Register and become one
of the aristoil producers

The HEALTH MED CLUSTER is the result of the activities of cooperation of the partners of ARISTOIL and ARISTOIL PLUS project, to develop a Mediterranean Olive oil cluster of key actors - A Mediterranean Cluster of olive oil sector key actors to facilitate networking and cooperation across all Med area in order to promote the High Phenolic Extra Virgin Olive Oil.

Goal of Aristoil cluster: Group of producers and stakeholders, involved in production and distribution of high quality health-protecting extra virgin olive oil (EVOO), who aim to improve their products according to the health claim (REGULATION (EC) No 1924/2006 and Community Regulation EU No. 432/2012 on nutrition and health claims made on foods) and market them in a competitive way with mutual and financial benefits.

The Aristoil project and the ARISTOIL PLUS project were co-financed by the European Regional Development Fund under the Interreg MED Programme 2014-2020. The project partners include organisations from Greece, Italy, Spain, Montenegro, Croatia and Cyprus. The aim of the project is the development of an Aristoil Mediterranean Healthy Olive Oil Cluster of key actors to facilitate networking and cooperation across the Mediterranean, in order to support the communication and exchange of know-how, technology and experiences. The Aristoil living labs, which were created locally as an innovative methodology to involve the quadruple helix actors, can support the development of the Aristoil Cluster. Information on new market opportunities, exhibitions, seminars, demand and other ideas flow through the cluster.

The purpose of the Aristoil Cluster is to strengthen local, regional and national capacities for improving the quality and properties of olive oil and raise competitiveness of olive oil products, during all stages of production and distribution. Targeting consumers, we will provide them with an integrated quality assurance system, which may offer them confidence in the products they’re purchasing.

The cluster may include the following individuals or groups:

• - Olive growers and olive oil producers.
• - Olive-millers.
• - Standardization experts/ organisations.
• - Packaging – related enterprises.
• - Local and Regional Actors, NGO and scientific bodies with expertise related to olive oil.

The main activities of the Aristoil Mediterranean Healthy Olive Oil Cluster are:

• 1. Provide services for the Cluster beneficiaries to increase product market value.
• 2. Training on the production of high phenolic extra-virgin olive oil.
• 3. International collaboration through the establishment and support of international olive oil cluster.
• 4. Enhancing visibility of high phenolic EVOO product through e-hub website www.aristoil.eu.
• 5. PInternational promotion of EVOO with enhanced health value (polyphenol health claim).
• 6. Support in technology transfer activities in EVOO production.

CRITERIA FOR OLIVE OILS PRODUCERS TO JOIN ARISTOIL PLUS CLUSTER

All Olive Oil producers can join the ARISTOIL PLUS CLUSTER. Although, in order to be able to advertise their products through CLUSTER, the olive oil producers must meet three (3) minimum criteria. (Please find the details below).

MINIMUM CRITERIA FOR OLIVE OILS PRODUCERS TO JOIN ARISTOIL HEALTH CLAIM STANDARDS

Producers of Healthy Extra Virgin Olive Oil who want to be part of the Med Healthy Olive Oil Cluster and use the ARISTOIL collar should produce a product with the following minimum standards:

• To produce Extra-Virgin Olive Oil, following the ARISTOIL GUIDELINES for the production of a high phenolic extra-virgin olive oil;
• To have at least 500 mg/kg of total polyphenols in the Extra-Virgin olive oil, proved by an analysis certificate from an accredited Laboratory in the EU. The certificate will have to be uploaded in the website (aristoil.eu);
• To commercialise the product in a dark packaging.

By signing this protocol beneficiaries are expressing their willingness to participate in the Cluster and in the training activities of the Aristoil Plus cluster, which are defined by the principles of the Guide for Producers (annex 1) and vision hereby described and to promote the Aristoil, Healthy Extra-Virgin Olive Oil (HEVOO).

Memorandum per la promozione e la gestione di un’associazione informale: Cluster Mediterraneo Aristoil sull’olio d'oliva salutistico
Obiettivo del cluster Aristoil: creare un gruppo di produttori e portatori di interesse coinvolti nella produzione e nella distribuzione dell’ olio extravergine di oliva di elevata qualità (OEVO), che miri a potenziare i loro prodotti secondo la certificazione salutistica (come da REGOLAMENTO (CE) n. 1924/2006 e da regolamento comunitario n. 432/2012 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari) e curi l’immissione sul mercato in modo tale da averne un vantaggio commerciale e un beneficio finanziario.

Il cluster Aristoil è il risultato delle attività di cooperazione dei partner del progetto Interreg MED ARISTOIL, che è stato cofinanziato dal Fondo europeo di Sviluppo Regionale nell'ambito del programma Interreg MED 2014-2020. I partner del progetto sono organizzazioni provenienti da Grecia (GECT Efxini Poli -beneficiario incaricato del coordinamento-, Regione del Peloponneso e Università di Atene); dall'Italia (Centro EuroMediterraneo per lo Sviluppo Sostenibile (Svi.Med) e Libero Consorzio Municipale di Ragusa); dalla Spagna (Università di Cordoba e governo provinciale di Malaga); dalla Croazia( Università di Spalato e Cipro); Aristoleo LTD e Agenzia per lo Sviluppo di Larnaca e Famagosta. Lo scopo del progetto Aristoil è lo sviluppo di un cluster di attori chiave di olio di oliva mediterraneo salutistico per facilitare il networking e la cooperazione nel Mediterraneo, al fine di supportare la comunicazione e lo scambio know-how, di tecnologie ed esperienze. Possono supportare lo sviluppo del Cluster Aristoil i Living Labs, che sono stati creati localmente attraverso una metodologia innovativa per coinvolgere i vari attori nel settore. Il Cluster è veicolo di informazioni su nuove opportunità di mercato, mostre, fiere, concorsi, seminari, e altre idee.

Lo scopo del Cluster Aristoil è rafforzare inoltre le capacità locali, regionali e nazionali per migliorare la qualità e le proprietà dell'olio d'oliva e aumentare la competitività dei prodotti oleari, durante tutte le fasi della produzione e della distribuzione. Puntando sui consumatori, si fornirà loro un sistema integrato di assicurazione della qualità che potrebbe migliorare la fiducia nei prodotti che stanno acquistando.

Il cluster può includere i seguenti individui o gruppi:

• - Olivicoltori e produttori di olio d'oliva
• - Frantoiani
• - Esperti/ agenzie di certificazione
• - Imprese di packaging e simili
• - Istituzioni, ONG e organismi scientifici con esperienza in materia di olio d'oliva

Le principali attività del Cluster sono:

• 1. Fornire servizi ai beneficiari del Cluster per aumentare il valore di mercato del prodotto
• 2. favorire la collaborazione internazionale attraverso l’istituzione e il sostegno del cluster internazionale dell'olio d'oliva
• 3. Migliorare la competitività dell'economia locale
• 4. promuovere a livello internazionale l’OEVO salutistico (con relativa certificazione riguardante i polifenoli)
• 5. garantire la rappresentanza dei membri del Cluster sui mercati internazionali
• 6. la ricerca e lo sviluppo
• 7. Il supporto nelle attività di trasferimento della tecnologia per quanto riguarda la produzione di OEVO.

I rappresentanti degli attori chiave provenienti da ogni Living Lab locale che aderiscono da ogni dove all'amministrazione del Cluster costituiranno una priorità e garantiranno visibilità, promozione e rappresentanza in tutte le attività commercialmente rilevanti di ogni Paese partecipante.

Firmando questo protocollo di partecipazione, si esprime la propria volontà di partecipare alle attività del cluster Aristoil, definite dai principi della Linea Guida per i produttori che i partner del progetto Aristoil hanno implementato.

Το HEALTH MED CLUSTER είναι αποτέλεσμα των δραστηριοτήτων συνεργασίας των εταίρων του έργου ARISTOIL και ARISTOIL PLUS, για την ανάπτυξη ενός Μεσογειακού Συνεργατικού Σχηματισμού για το Ελαιόλαδο μεταξύ βασικών ενδιαφερόμενων μερών - Ένας Μεσογειακός Σχηματισμός βασικών μεταξύ βασικών ενδιαφερόμενων μερών του τομέα του ελαιόλαδου για τη διευκόλυνση της δικτύωσης και της συνεργασίας σε όλο την περιοχή της Μεσογείου για την προώθηση του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου με υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών.

Στόχος του Συνεργατικού Σχηματισμού ARISTOIL: Ομάδες παραγωγών και ενδιαφερόμενων μερών, που συμμετέχουν στην παραγωγή και διανομή εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας για την προστασία της υγείας (EVOO), που στοχεύουν στη βελτίωση των προϊόντων τους σύμφωνα με τον Ισχυρισμό Υγείας (ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και του κοινοτικού κανονισμού ΕΕ αριθ. 432/2012 σχετικά με τους ισχυρισμούς διατροφής και υγείας που διατυπώνονται στα τρόφιμα) και να τα εμπορευματοποιήσουν με ανταγωνιστικό τρόπο με αμοιβαία και οικονομικά οφέλη.

Τα έργα Aristoil και ARISTOIL PLUS συγχρηματοδοτήθηκαν από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης στο πλαίσιο του προγράμματος Interreg MED 2014-2020. Στους εταίρους του έργου περιλαμβάνονται οργανισμοί από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία, το Μαυροβούνιο, την Κροατία και την Κύπρο. Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη ενός Μεσογειακού Συνεργατικού Σχηματισμού για το Υγειοπραστευτικό Ελαιόλαδο μεταξύ βασικών ενδιαφερόμενων μερών για τη διευκόλυνση της δικτύωσης και της συνεργασίας σε όλη τη Μεσόγειο, προκειμένου να υποστηριχθεί η επικοινωνία και η ανταλλαγή τεχνογνωσίας, τεχνολογίας και εμπειριών. Τα ζωντανά εργαστήρια Aristoil (Living Labs), τα οποία δημιουργήθηκαν τοπικά ως μια καινοτόμος μεθοδολογία για τη εμπλοκή ενδιαφερόμενων μερών «τετραπλής έλικας», μπορούν να υποστηρίξουν την ανάπτυξη του Aristoil Cluster. Μέσα στο Συνεργατικό Σχηματισμό υπάρχει ροή πληροφοριών για νέες ευκαιρίες αγοράς, εκθέσεις, σεμινάρια, ζήτηση και άλλες ιδέες.

Σκοπός του Aristoil Cluster είναι η ενίσχυση των τοπικών, περιφερειακών και εθνικών δυνατοτήτων/ικανοτήτων για τη βελτίωση της ποιότητας και των ιδιοτήτων του ελαιόλαδου, καθώς και την αύξηση της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων ελαιόλαδου σε όλα τα στάδια παραγωγής και διανομής. Στοχεύοντας στους καταναλωτές, θα τους παρέχουμε ένα ολοκληρωμένο σύστημα διασφάλισης ποιότητας, το οποίο μπορεί να τους προσφέρει εμπιστοσύνη σχετικά με τα προϊόντα που αγοράζουν.

Ο Συνεργατικός Σχηματισμός μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα άτομα ή ομάδες:

• - Ελαιοκαλλιεργητές και Ελαιοπαραγωγούς
• - Ελαιοτριβείς
• - Ειδικούς/Εμπειρογνώμονες/Οργανισμούς Τυποποίησης
• - Εταιρείες Συσκευασίας και συναφών αντικειμένων
• - Τοπικές και Περιφερειακές Αρχές, ΜΚΟ and Επιστημονικούς φορείς με ειδίκευση στον ελαιόλαδο

Οι κύριες δραστηριότητες του Συνεργατικού Σχηματισμού ARISTOIL για το Υγειοπροστατευτικό Ελαιόλαδο (HEALTH MED CLUSTER) είναι:

• 1. Παροχή υπηρεσιών στους δικαιούχους του Cluster για την αύξηση της αγοραίας αξίας του προϊόντος
• 2. Εκπαίδευση στην παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες
• 3. Διεθνής συνεργασία μέσω της δημιουργίας και υποστήριξης διεθνούς Cluster για το ελαιόλαδο
• 4. Βελτίωση της ορατότητας του προϊόντος EVOO με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες μέσω του ιστότοπου e-hub (www.aristoil.eu)
• 5. Διεθνής προώθηση του EVOO με ενισχυμένη αξία υγείας (Ισχυρισμός Υγείας)
• 6. Υποστήριξη σε δραστηριότητες μεταφοράς τεχνολογίας στην παραγωγή EVOO

ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΤΟ ARISTOIL PLUS CLUSTER

Όλοι οι παραγωγοί ελαιόλαδου μπορούν να ενταχθούν στο ARISTOIL PLUS CLUSTER. Ωστόσο, προκειμένου να μπορούν να διαφημίζουν τα προϊόντα τους μέσω του CLUSTER, οι ελαιοπαραγωγοί θα πρέπει να πληρούν τρία (3) ελάχιστα κριτήρια. (Παρακαλούμε βρείτε τις λεπτομέρειες παρακάτω).

ΤΑ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ, ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ ΝΑ ΣΥΜΜΕΤΑΣΧΟΥΝ ΣΤΟΝ ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟ ARISTOIL ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΑ ΠΡΟΤΥΠΑ ΤΟΥ ΙΣΧΥΡΙΣΜΟΥ ΥΓΕΙΑΣ

Οι παραγωγοί Υγειοπροστατευτικού Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιόλαδου που θέλουν να είναι μέρος του Med Healthy Olive Oil Cluster και να χρησιμοποιούν την ετικέτα ARISTOIL θα πρέπει να παράγουν ένα προϊόν με τα ακόλουθα ελάχιστα πρότυπα:

• Να παράγουν Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, ακολουθώντας τις ΟΔΗΓΙΕΣ ARISTOIL για την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιόλαδου υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες
• Να υπάρχουν τουλάχιστον 500 mg/kg του συνόλου πολυφαινολών στο Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο θα έχει πιστοποιηθεί μέσω ανάλυσης από διαπιστευμένο Εργαστήριο στην ΕΕ. Το πιστοποιητικό θα πρέπει να κοινοποιηθεί στον ιστότοπο (aristoil.eu)
• Η εμπορευματοποίηση του προϊόντος σε σκούρα συσκευασία

Με την υπογραφή αυτού του πρωτοκόλλου, οι δικαιούχοι εκφράζουν την προθυμία τους να συμμετάσχουν στο Cluster και στις εκπαιδευτικές δραστηριότητες του cluster Aristoil, οι οποίες ορίζονται από τις αρχές του Οδηγού για Παραγωγούς (παράρτημα 1) και το όραμα που περιγράφεται στο παρόν και να προωθήσουν το Υγειοπροστατευτικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (HEVOO) Aristoil.

EL CLÚSTER saludable es el resultado de las actividades de cooperación de los socios del proyecto ARISTOIL y ARISTOIL PLUS, para desarrollar un clúster de actores clave del mediterráneo que facilite la creación de redes y la cooperación en todo el Mediterráneo para promover el Aceite de Oliva Virgen Extra con alto contenido fenólico.

Objetivo del clúster Aristoil: Agrupación de productores y partes interesadas, involucradas en la producción y distribución de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad con propiedades saludable, que tienen como objetivo mejorar sus productos de acuerdo con la declaración de propiedades saludables (REGLAMENTO (CE) No 1924/2006 y el Reglamento Comunitario UE No. 432/2012 sobre declaraciones nutricionales y saludables en los alimentos) y comercializarlos de forma competitiva con beneficios mutuos y económicos.

Los proyectos Aristoil y ARISTOIL PLUS fueron cofinanciados por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional en el marco del Programa Interreg MED 2014-2020. Los socios del proyecto incluyen organizaciones de Grecia, Italia, España, Montenegro, Croacia y Chipre. El objetivo del proyecto es el desarrollo del clúster Aristoil, compuesto de actores clave del sector del aceite de oliva mediterráneo saludable para facilitar la creación de redes y la cooperación en todo el Mediterráneo, con el fin de apoyar la comunicación y el intercambio de conocimientos, tecnología y experiencias. Los living labs de Aristoil, que se crean a nivel local como una metodología innovadora para involucrar a los actores de la cuádruple hélice, apoyan el desarrollo del clúster. La información sobre nuevas oportunidades de mercado, exhibiciones, seminarios, solicitudes, y otras ideas se intercambian gracias al clúster.

El propósito del Clúster Aristoil es fortalecer las capacidades locales, regionales y nacionales para mejorar la calidad y las propiedades del aceite de oliva y aumentar la competitividad de los productos derivados del aceite de oliva durante todas las etapas de producción y distribución. Dirigiéndonos a los consumidores, les proporcionaremos un sistema de garantía de calidad integrado que puede ofrecer confianza en los productos que están comprando.

El clúster puede incluir los siguientes individuos o grupos:

• - Olivicultores y productores de aceite de oliva.
• - Molineros de aceitunas.
• - Expertos/organizaciones de estandarización.
• - Envasadoras-empresas relacionadas.
• - Empresas de diseño de packaging.
• - Actores locales y regionales, ONG y organismos científicos con experiencia relacionada con el aceite de oliva

Las principales actividades del Clúster Aristoil de Aceite de Oliva Saludable del Mediterráneo son:

• 1. Brindar servicios a los beneficiarios del clúster para aumentar el valor de mercado del producto.
• 2.Formación en la producción de aceite de oliva virgen extra de alto contenido fenólico.
• 3. Colaboración internacional a través del establecimiento y apoyo del clúster internacional del aceite de oliva.
• 4. Mejorar la visibilidad del AOVE con alto contenido fenólico a través de la plataforma online www.aristoil.eu.
• 5. Promoción internacional del AOVE con propiedades saludables mejoradas (polifenoles).
• 6. Apoyo en actividades de transferencia de tecnología en la producción de AOVE.

CRITERIOS PARA QUE LOS PRODUCTORES DE ACEITE DE OLIVA FORMEN PARTE DEL CLUSTER ARISTOIL PLUS

Todos los productores de Aceite de Oliva pueden unirse al CLUSTER ARISTOIL PLUS. Si bien, para poder publicitar sus productos a través de CLUSTER, los productores de aceite de oliva deben cumplir con tres (3) criterios mínimos. (Encuentre los detalles a continuación).

CRITERIOS MÍNIMOS PARA QUE LOS PRODUCTORES DE ACEITE DE OLIVA SE ADHIERAN A LOS ESTÁNDARES DE DECLARACIONES SALUDABLES DE ARISTOIL

Los productores de Aceite de Oliva Virgen Extra Saludable que quieran formar parte del clúster “Med Healthy Olive Oil” y utilizar el distintivo de calidad ARISTOIL en sus envases deberán elaborar un producto con los siguientes estándares mínimos:

• Producir Aceite de Oliva Virgen Extra, en línea con las directrices ARISTOIL para la producción de un aceite de oliva virgen extra con alto contenido fenólico.
• Tener al menos 500 mg/kg de polifenoles totales en el aceite de oliva Virgen Extra, certificado por un análisis de Laboratorio acreditado por la UE.
• Comercializar el producto en envase oscuro.

Al firmar este protocolo los beneficiarios expresan su voluntad de participar en el Clúster y en las actividades de capacitación del Clúster Aristoil, las cuales están definidas por los principios de la Guía para productores (anexo 1) y la visión aquí descrita y promover el Aceite de Oliva Virgen Extra Saludable Aristoil (AOVE saludable).

ZDRAVI MED KLASTER je rezultat aktivnosti saradnje partnera ARISTOIL i ARISTOIL PLUS projekta, u cilju razvoja Mediteranskog klastera maslinovog ulja glavnih aktera – Mediteranski klaster glavnih aktera u sektoru proizvodnje maslinovog ulja koji olakšava umrežavanje i saradnju među svima koji djeluju u Mediteranskoj regiji sa ciljem promocije Ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa visokim sastavom polifenola.

Glavni zadatak Aristoil klastera: Grupa proizvođača i glavnih donosioca odluka, koji se bave proizvodnjom i prodajom visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja koji štiti zdravlje (EVOO), koji nastoji da poboljšava svoje proizvode shodno certifikatu o zdravom proizvodu (PRAVILO (EC) Br. 1924/2006 i Regulativi o Zajednici EU Br. 432/2012 o ishrani i certifikatima o zdravoj hrani) i plasiraju na konkurentan način sa obostranim i finansijskim dobitkom.

Aristoil projekat i ARISTOIL PLUS projekat su kofinansirani od strane Evropskog Regonalnog Fonda za Razvoj u sklopu Interreg MED programa 2014-2020. Partnerstvo u projektu formiraju partneri iz Grčke, Italije, Španije, Crne Gore, Hrvatske i Kipra. Cilj projekta je razvoj Aristoil Mediteranskog klastera glavnih aktera vezanih za plasiranje i proizvodnju zdravog maslinovog ulja sa ciljem umrežavanja i saradnje kroz Mediteransku regiju, te pružanja podrške u komunikaciji i razmjeni znanja, tehnologija i iskustava. Aristoil Žive laboratorije (Living labs), koje su osnovane lokalno kao inovativna metodologija četvorostruke spirale aktera, može podržati razvoj Aristoil Klastera. Informacije o novim mogućnostima na tržištu, sajmovima, seminarima, potražnje i drugih ideja prolaze kroz klaster.

Štaviše, Aristoil klaster doprinosi jačanju lokalnog, regionalnog i nacionalnih kapaciteta za poboljšavanje kvaliteta i osobina maslinovog ulja i podsticanja konkurentnosti proizvoda maslinovog ulja, tokom svih faza proizvodnje i plasiranja proizvoda. Ciljanjem na potrošača, obezbjedit ćemo im integrisani sistem cetifikovanog kvaliteta, koji im pruža povjerenje u proizvod koji nabavljaju.

Klaster može obuhvatati slijedeće aktere ili grupe:

• - Maslinari i proizvođači maslinovog ulja.
• - Mlinari koji se bave proizvodnjom maslinovog ulja.
• - Eksperti/ organizacije koje se bave standardizacijom.
• - Kompanije koje posluju u polju pakovanja.
• - Lokalni i regionalni akteri, NVO i naučna tijela koja djeluju u polju proizvodnje maslinovog ulja.

Osnovne aktivnosti Aristoil Mediteranskog klastera zdravog maslinovog ulja su slijedeće:

• 1. Pružanje usluga za članove klastera u cilju povećanja tržišne vrijednosti proizvoda.
• 2. Obuka u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa visokim nivoom polifenola.
• 3. Međunarodna saradnja kroz osnivanje i podršku međunarodnog klastera maslinovog ulja.
• 4. Efikasnije plasiranje proizvoda Ekstra djevičanskog maslinovog ulja kroz e-hub internet stranicu (www.aristoil.eu).
• 5. Međunarodno plasiranje Ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa pojačanom vrijednošču po zdravlje (certifikat vrijednosti polifenola).
• 6. Podrška u aktivnostima u prenosu tehnologija u proizvodnji Ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

KRITERIJUMI ZA PROIZVODJAČE MASLINOVOG ULJA U VIDU UČLANJENJA UNUTAR ARISTOIL MREŽE

Svi proizvodjači maslinovog ulja se mogu uključiti unutar ARISTOIL PLUS MREŽE (KLASTER). Kako god, da bi promovisali svoje proizvode kroz KLASTER, proizvodjači maslinovog ulja moraju ispuniti najmanje tri (3) kriterijuma. (Vidi detalje u nastavku).

MINIMALNI KRITERIJUMI ZA PROIZVOĐAČE MASLINOVOG ULJA KOJI BI HTJELI DA SE UČLANE UNUTAR ARISTOIL MREŽE I UPOTPUNE STANDARDE CERTIFIKOVANOG ZDRAVOG MASLINOVOG ULJA

Proizvođači Ekstra djevičanskog maslinovog ulja koji žele da budu dio med klastera zdravog maslinovog ulja i posjeduju ARISTOIL certifikat bi trebali da proizvode proizvod sa slijedećim minimalnim standardima:

• Da proizvode Ekstra djevičansko maslinovo ulje, prateći ARISTOIL UPUTSTVA za proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa visokim nivoom polifenola;
• Da posjeduju najmanje 500 mg/kg ukupne količine polifenola unutar Ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kroz certifikat dobijen analizom od strane akreditovane Laboratorije unutar EU koji se nakon toga postavlja na internet stranicu.
• Plasiranje proizvoda u tamnom pakovanju.

Me nënshkrimin e këtij protokolli, përfituesit shprehin gatishmërinë e tyre për të marrë pjesë në Klaster dhe në aktivitetet trajnuese të grupit Aristoil, të cilat përcaktohen nga parimet e Udhëzuesit për Prodhuesit (shtojca 1) dhe vizioni i përshkruar këtu dhe për të promovuar vajin e shëndetshëm ekstra të virgjër të ullirit Aristoil.

Klasteri Health Med është rezultat i aktiviteteve dhe bashkëpunimit ndërmjet partnerëve të projekteve ARISTOIL dhe ARISTOIL PLUS për të zhvilluar një klaster mesdhetar të aktorëve kryesorë të vajit të ullirit – një klaster mesdhetar i aktorëve kryesorë të vajit të ullirit për të lehtësuar lidhjen dhe bashkëpunimin përgjatë gjithë zonës mesdhetare për promovimin e vajit të ullirit me përmbajtje të lartë të fenoleve.

Objektvi i klasterit Aristoil: Grupimi i prodhuesve dhe palëve të interesit të përfshira në prodhimin dhe shpërndarjen e vajit të ullirit ekstra të virgjër të cilësisë së lartë dhe të shëndetshëm, të cilët duan t’i përmirësojnë produktet e tyre sipas pretendimit shëndetësor (Rregullorja 1924/2006 e Komisionit Evropian dhe Rregullorja e Komunitetit BE 432/2012 mbi pretendimet për të ushqyerit dhe shëndetin e ushqimeve) dhe tregtimi i tyre në mënyrë konkurruese me përfitime të ndërsjella dhe financiare.

Projekti ARISTOIL dhe projekti ARISTOIL PLUS janë bashkëfinancuar nga Fondi Evropian i Zhvillimit Rajonal, si pjesë e programit Interreg MED 2014-2020. Partnerët e projektit përfshijnë orginazata nga Greqia, Italia, Spanja, Mali i Zi, Kroacia dhe Qiproja. Synimi i projektit është zhvillimi i Klasterit të Aktorëve Aristoil Med të Vajit të Shëndetshëm të Ullirit për të lehtësuar lidhjen dhe bashkëpunimin përgjatë Mesdheut, duke mbështetur kështu komunikimin dhe shkëmbimin e njohurive, tekonologjive dhe përvojave. Laboratorët e gjallë Aristoil (living labs), të cilët janë krijuar lokalisht si një metodologji inovative për përfshirjen e katërfishtë të heliksit, mund të mbështesin zhvillimin e Klasterit Aristoil. Informacioni mbi mundësitë e reja të tregut, panairet, seminaret, kërkesën dhe ide të tjera rrjedhin përmes klasterit.

Qëllimi i Klasterit Aristoil është forcimi i kapaciteteve lokale, rajonale dhe shtetërore për përmirësimin e cilësisë dhe vetive të vajit të ullirit, si dhe rritja e konkurrueshmërisë së produkteve të vajit të ullirit përgjatë gjithë fazave të prodhimit dhe shpërndarjes. Duke synuar konsumatorët, ne do t'u ofrojmë atyre një sistem të integruar të sigurimit të cilësisë, i cili mund t'u ofrojë atyre besim në produktet që ata blejnë.

Klasteri mund të përfshijë individë dhe grupe si më poshtë:

• - Kultivuesit e ullirit dhe prodhuesit e vajit të ullirit.
• - Mullinjtë e ullirit.
• - Ekspertët/organizatat e standardizimit.
• - Ndërmarrjet e lidhura me paketimin.
• - Aktorët lokalë dhe rajonalë, OJQ-të dhe organet shkencore me ekspertizë në lidhje me vajin e ullirit.

Aktivitetet kryesore të Klasterit Mesdhetar të Vajit të Shëndetshëm të Ullirit janë:

• 1. Ofrimi i shërbimeve për përfituesit e Klasterit për të rritur vlerën e tregut të produktit.
• 2. Trajnimi mbi prodhimin e vajit të ullirit ekstra të virgjër me përmbajtje të lartë të fenoleve.
• 3. Bashkëpunimi ndërkombëtar nëpërmjet themelimit dhe mbështetjes së klasterit ndërkombëtar të vajit të ullirit.
• 4. Rritja e dukshmërisë së produktit përmes faqes së internetit e-hub (www.aristoil.eu).
• 5. Promovimi ndërkombëtar i vajit të ullirit ekstra të virgjër me vlerë të shtuar shëndetësore (pretendimi shëndetësor i polifenoleve).
• 6. Mbështetje në aktivitetet e transferimit të teknologjisë në prodhimin e vajit të ullirit ekstra të virgjër.

KRITERET PËR PRODHUESIT E VAJIT TË ULLIRIT QË MUNDËSOJNË KYÇJEN BRENDA KLLASTERIT ARISTOIL PLUS

Të gjithë prodhuesit e Vajit të ullirit mund të kyçen në KLLASTER ARISTOIL PLUS. Sidoqoftë, që të promovojë prodhimet e veta nëpërmes të KLLASTERIT, prodhuesit e vajit të ullirit duhet të plotësojnë së paku tre (3) kritere. (Shih detajet më poshtë).

KRITERET MINIMALE PËR PRODHUESIT E VAJIT TË ULLIRIT PËR T’IU BASHKUAR STANDARDEVE PËR PRETENDIMIN E SHËNDETIT TË ARISTOIL

Prodhuesit e vajit të ullirit ekstra të virgjër të shëndetshëm të cilët duan të jenë pjesë e Klasterit Med të Vajit të Shëndetshëm të Ullirit dhe të përdorin qaforen e ARISTOIL, duhet të prodhojnë vaj ulliri me standardet minimale të mëposhtme:

• Të prodhojnë vaj ulliri ekstra të virgjër, duke ndjekur udhëzimet e ARISTOIL për prodhimin e një vaji ulliri ekstra të virgjër me përmbajtje fenolike të lartë;
• Të kenë të paktën 500 mg/kg polifenole totale në vajin e ullirit ekstra të virgjër, nëpërmjet një analize të certifikuar nga një laborator i akredituar në BE për t'u ngarkuar në faqen e internetit;
• Ta tregtojnë produktin në ambalazh të errët.

Potpisivanjem protokola korisnici će izraziti svoju volju da se učlane u Klaster i učestvuju u aktivnostima obuke Aristoil klastera, koji su definisani principima Uputstva za Proizvodjače (annex 1) i vizije koja je ovdje opisana i da promoviše Aristoil, zdravo ekstra djevičansko maslinovo ulje (Healthy Extra-Virgin Olive Oil (HEVOO)).